Evelina je ve Stock Spirits Group od května 2008. Začínala jako ředitelka pro právní záležitosti a HR pro Itálii, poté byla její zodpovědnost rozšířena o Stock International, aby byla nakonec v srpnu 2022 jmenována výkonnou ředitelkou italské obchodní jednotky. Před nástupem do Stock Spirits Group získala značné zkušenosti v právním sektoru s dobře zavedenou právní praxí ve společnosti Carnelutti a poté byla vedoucím advokátem v americké advokátní kanceláři McDermott Will & Emery, kde se specializovala na fúze a akvizice. Před nástupem do Stocku byly její právní zkušenosti neocenitelné při vývoji strategií lidských zdrojů v nadnárodních společnostech včetně Carlsberg a Nestlé.