Evelina ist seit Mai 2008 Teil der Stock Spirits Group. Sie begann als Direktorin für Rechtsangelegenheiten und HR-Direktorin für Italien, dann erweiterte sie ihre Verantwortung bei Stock International und wurde schließlich im August 2022 zur Geschäftsführerin für die italienische Geschäftseinheit ernannt. Bevor sie zu Stock wechselte, sammelte sie bei der etablierten Anwaltskanzlei Carnelutti fundierte Erfahrungen im Rechtsbereich und war anschließend Senior Associate bei der amerikanischen Anwaltskanzlei McDermott Will & Emery, wo sie sich auf M&A spezialisierte. Bevor sie zu Stock kam, war ihre juristische Erfahrung bei der Entwicklung von Personalstrategien bei multinationalen Unternehmen wie Carlsberg und Nestlé von unschätzbarem Wert.